Formation, foodmood academy, franchise

Devenir franchisé

MODULE N°1 - GESTION DES MARCHANDISES

7H

2H

BLOC 1 - Hygiène, Sécurité Alimentaire (HSA)

1H

BLOC 2 Mercuriales d’achat

BLOC 3 Commandes de marchandises

1H

1H

BLOC 4 Inventaires physiques

2H

BLOC 5 Mercuriales d’achat

MODULE N°2 - GESTION DU PERSONNEL

7H

1H

BLOC 1 Définition des besoins

1H30

BLOC 2 Les outils de recrutement

0H30

BLOC 3 La gestion administrative du dossier employé

1H

BLOC 4 Planifier efficacement

1H

BLOC 5 Intégration et formation

1H

BLOC 6 Vie du salarié

7H

1H

BLOC 7 Suivi de la masse salariale

MODULE N°3 - LEADERSHIP

7H

2H

BLOC 1 Posture d'entrepreneur

2H

BLOC 2 Communication efficace

1H30

BLOC 3 Éthique et valeurs

1H30

BLOC 4 RSE

MODULE N°4 - FINANCES

3H30

2H

BLOC 1 Budget prévisionnel

1H30

BLOC 2 Prévisions de CA

MODULE N°5 - ANALYSE DU COMPTE D’EXPLOITATION

3H30

2H

BLOC 1 Lecture d’un compte d’exploitation

1H30

BLOC 2 Analyse des résultats

MODULE N°6 - MARKETING

3H

1H

BLOC 1 Mise en place d’une campagne nationale

1H

BLOC 2 Création d’une campagne de locale

1H

BLOC 3 Rentabilité d’une action commerciale

MODULE N°7 - GESTION DE LA RELATION COMMERCIALE

4H

1H

BLOC 1 La fidélisation

1H

BLOC 2 Analyse des avis

1H

1H

BLOC 3 Répondre aux plaintes

1H

BLOC 4 Gestion de crise

Ce que vous apprendrez

  • MODULE 1

    - Optimiser le food cost (coût matière) dans sa globalité et de façon autonome, dans le respect des normes qualité, de sécurité alimentaire et des fiches techniques

    - Choisir ses fournisseurs selon des critères définis

    - Rationaliser ses achats

  • MODULE 2

    - Comprendre et maîtriser les étapes clés de la gestion du personnel

    - Calculer les besoins en personnel afin d'optimiser la productivité de l'exploitation

    - Recruter et planifier efficacement dans le respect des règles légales et des

    objectifs de productivité

  • MODULE 3

    - Développer une attitude et un état d'esprit de leader

    - Fédérer et générer de l'adhésion autour de soi

    - Communiquer de façon bienveillante et efficace auprès des ses différents

    interlocuteurs

    - Intégrer une démarche éthique et responsable dans son type de management.

  • MODULE 4

    - Comprendre l'utilité de construire un plan financier solide

    - Identifier les éléments (indicateurs) clés susceptibles d'influencer le prévisionnel

    - Acquérir les connaissances financières basiques permettant de construire un prévisionnel d'exploitation efficace et fiable facilitant la gestion la l'exploitation.

  • MODULE 5

    - Lire et comprendre un compte de résultat

    - Identifier les leviers d'amélioration de la rentabilité et agir dessus à la lecture du compte d'exploitation

    - Construire un plan d'action correctif

  • MODULE 6

    - Mettre en place, évaluer et optimiser des campagnes marketing, tant définies par la tête de réseau qu’adaptées localement,

    - Analyser la rentabilité et les impacts des campagnes pour prendre des décisions éclairées

    - Maximiser les résultats commerciaux.

  • MODULE 7

    - Accueillir, servir et fidéliser la clientèle de leur exploitation, afin de renforcer la relation commerciale et d'assurer la satisfaction et la fidélité des clients.

  • BLOC 8

    - Analyse de la gestion des heures effectuées

    - Suivi et gestion des heures supplémentaires et complémentaires

    - Contrôle des heures et mise en place d’un plan d’action d’optimisation des heures travaillées

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  • Apports théoriques

    Études de cas

    Mise en situation

    Jeux de rôle

  • Questionnement oral

    Études de cas

    Quizz

    Quizz final

  • Cette formation est animée par un expert formateur dont les compétences techniques, professionnelles, opérationnelles et pédagogiques ont été validées par FOODMOOD Academy.

  • Une attestation de formation comportant les résultats de l’évaluation des acquis est délivrée à l’issue de la formation.

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