Fondateur et président FOOD MOOD et FOOD MOOD ACADEMY , Expert dans le conseil et le développement des réseaux de franchises en restauration.

Après 30 ans passés dans de grands groupes de restauration commerciale, à des postes de directeur de la franchise, directeur de réseau ou encore directeur de la formation, en France et à l’étranger, j’ai décidé de mettre mon expérience et mes connais

Responsable relations client et Food chez IKEA Nantes pendant 12 ans, aujourd’hui formatrice experte de l’accompagnement et du développement des compétences.

A rejoint Pizza Cosy en 2016 comme employé polyvalent. Après avoir évolué responsable puis directeur multi-sites, il devient formateur du réseau en 2024. Expert de la transmission du savoir-faire, il accompagne désormais les équipes dans leur montée en compétences.

Ancienne directrice du pôle Conseil chez Food Mood, Anna accompagne depuis plusieurs années le développement de réseaux de franchise en restauration. Elle occupe aujourd’hui le poste de coordinatrice administrative et pédagogique de la Food Mood Academy

Diplômée en pâtisserie , cette amoureuse de la cuisine s’est tout d’abord illustrée dans son entreprise de cake design. Elle a ensuite parfait son expérience au sein d’un grand réseau en tant que directrice de restaurant, puis formatrice opérationnelle. Après avoir suivi de nombreuses formation (notamment sur l’HACCP),elle est aujourd’hui notre experte en service client et sécurité alimentaire.